Entrées

  • Caesar bowl by SW, blanc de volaille du Gers snacké, petite ou grande portion

    11

  • Sans Gluten

    Ceviché de daurade royale, guacamole épicé, citron vert et fruit de la passion

    14

  • Végétarien

    Carré de légumes à l'agridulce de chardonnay, pan tomate au basilic

    12

  • Oeuf de poule Bio "mimosa", thon aux arômes de truffe blanche

    10

  • "Crab cocktail" aux agrumes, spicy "mayo" et tuile de pain aillé

    15

SW Tartares « En live ! »

  • Sans Gluten

    Truite du Mont de Lacaune comme un tartare, huile d'olive bio, fleur de sel et coriandre

    26

  • Sans Gluten

    La "Black Angus" au couteau version originale

    24

Viandes

  • Poitrine de veau roulée et confite aux épices douces, polenta blanche du Piémont, tomates rôties

    27

  • Cuisse de volaille farcie, cuite comme un tajine, semoule de blé au épices, jus à l'harissa

    20

  • SW Classic

    Burger "dry aged" péninsule ibérique, sauce barbecue "home made", chester de la maison "Xavier"

    24

  • Filet de boeuf mariné au "Chimichuri Pampeano", échalotes confites, cromesquis aux arômes de gingembre, sauce au poivre indien de Malabar

    35

Poissons

  • Sans Gluten

    Saumon d'Écosse poêlé, embeurrée de choux au goût fumé, pont-neuf de céleri rave, pancetta de Colonata

    24

  • Filet de bar flashé à la salamandre, risoni aux petits pois frais et chorizo de chez Garcia, crémeux de Jambalaya

    29

  • Dos de cabillaud cuit "Meunière", risotto Carnaroli, fenouil braisé, sauce vierge aux olives Taggiashes

    26

Fromages & Desserts

  • Sélection de fromages de la maison "Xavier"

    9

  • Soufflé "mi-cuit" au chocolat Guanaja

    11

  • Savarin infusé à la cannelle-badiane, crème fouettée au chocolat blanc et mascarpone

    9

  • Mille-feuilles vanille-caramel au beurre demi-sel et noisettes torréfiées

    10

  • "MOSHI" glacés sur ananas caramélisé, sirupeux "orange-carotte"

    9

  • SW café : le café très gourmand

    8

Merci à tous nos producteurs !

Toute l'équipe du SW tient à remercier les producteurs, les artisans, les fournisseurs qui comme nous, s'impliquent pour la qualité de leurs produits.

À la maison Garcia pour ses charcuteries.
À la maison Xavier pour ses sélections de fromages.
À la maison Metzger pour ses viandes.
À la maison Valhrona pour son chocolat.

Réserver en ligne

Prix nets

Origine de nos viandes bovines : Irlande, Écosse, France