Entrées

  • Caesar bowl by SW, blanc de volaille du Gers snacké, petite ou grande portion

    11

  • Sans Gluten

    Ceviché de daurade royale, guacamole épicé, citron vert et fruit de la passion

    14

  • Végétarien

    Carré de légumes à l'agridulce de chardonnay, pan tomate au basilic

    12

  • Sans Gluten

    Poëlée d'asperges vertes au gingembre, oeuf bio poché et jambon serrano de la maison Garcia

    13

  • Cocktail de " Blue Swimming Crab" aux agrumes, spicy "mayo" et tuile de pain aillé

    15

SW Tartares « En live ! »

  • Sans Gluten

    Thon Albacore du Pacifique, huile d'olive BIO "case di latomie" de Sicile, fleur de sel et coriandre

    29

  • Sans Gluten

    La "Black Angus" au couteau version originale

    24

Viandes

  • Mignon de veau en piccata, gratiné de gnocchis au Reggiano, câpres à queue

    29

  • Cuisse de volaille farcie, cuite comme un tajine, semoule de blé au épices, jus à l'harissa

    17

  • SW Classic

    Burger "dry aged" péninsule ibérique, sauce barbecue "home made", cheddar affiné

    24

  • Sans Gluten

    Entrecôte d'Argentine marinée au "Chimichuri Pampeano", échalotes confites, purée aux arômes de gingembre, sauce au poivre indien de malabar

    36

Poissons

  • Saumon d'Écosse "label rouge", embeurrée de choux au goût fumé, pont-neuf de céleri rave, pancetta de Colonata

    26

  • Sans Gluten

    Risotto "Canaroli Aquarello" de Saint-Jacques aux jeunes fanes, émulsion crémeuse de coquillages

    39

  • Gambas Snackées et laquées au caramel de soja, wok de légumes thaï façon "RUJIRA"

    34

Fromages & Desserts

  • Gruyère de garde et son acolyte de saison D' ANTONY "éleveur de fromage"

    10

  • Sans Gluten

    Première fraises du LOT ET GARONNE, smoothie detox

    9

  • Brioche flashée à la plancha, caramel beurre salé, chantilly mascarpone

    11

  • Arlettes " framboises-litchis", crème allégée au yuzu

    11

  • "MOSHI" glacés sur ananas caramélisé, sirupeux "orange-carotte"

    12

  • SW café : le café très gourmand

    8

Merci à tous nos producteurs !

Toute l'équipe du SW tient à remercier les producteurs, les artisans, les fournisseurs qui comme nous, s'impliquent pour la qualité de leurs produits.

À la maison Garcia pour ses charcuteries.
À la maison Xavier pour ses sélections de fromages.
À la maison Metzger pour ses viandes.
À la maison Valhrona pour son chocolat.

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Prix nets

Origine de nos viandes bovines : Irlande, Écosse, France